Cocina camboyana

La gastronomía jemer se asemeja a la tailandesa, pero con menos especias.

Una comida típica camboyana incluirá en la mayoría de ocasiones un caldo y tendrá como base el pescado, sustento de la nación.

Una de las especialidades es el pescado de río a la parrilla, envuelto en lechuga o espinacas y servido con una salsa de pescado y nueces.

Las ensaladas se aliñan con cilantro, menta o hierba de limón, tres sabores muy comunes en los platos camboyanos.

La influencia francesa en la comida se aprecia en el pan horneado a diario.

Entre los postres, destacan los empalagosos pasteles de arroz y el pudín de frutas.

Se aconseja no beber agua del grifo y limitarse al agua mineral, zumos de frutas y bebidas sin alcohol. También deben evitarse los vinos musculosos, de reciente proliferación.

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